北宋末年：冷眼旁观靖康劫 第24章 推出新菜

夕阳西下，勾栏里人群散尽。又到了一天收工的时候。

大家陆续回到小院，坐在饭桌旁闲聊，等着开饭。

周景早已进入了厨房，开始了自己的操作。

他准备做出六个热菜，六个凉菜，这是前世他待客时的标准配置。

厨房有铁锅，只是往常多用来蒸煮烧，少有煎炸炒，今天周景就反其道而行事。

他先操持六盘凉菜：

白切羊头肉。这是买来的成品，周景把它切成簿片，淋上些蒜泥、麻油。

酱猪肝。这是周景买来的新鲜猪肝，下午已经在锅里咕嘟好了。现在等凉切片装盘就成。

爆肚。买的是羊肚。这时代吃这东西的不多，主要是人们不会清理。周景可不一样，清理得干干净净。烧开滚水，下锅涮一遍，备好芝麻酱和葱花。

油炸小河虾。这菜不用多说，新鲜河虾，过油就行。

凉拌藕片。汴京水面不少，冬春两季常常有人挖来贩卖。

盐水蚕豆。新鲜蚕豆，青翠欲滴。

六盘凉菜摆在一起，引起柳婶她们啧啧称奇。

“没想到小郎君还有这样的手艺。”

周景对她们笑笑，没有言语。他现在忙着做热菜。

红烧肉。和柳婶她们的做法类似，只是中间多了一道手续。拿蜂蜜涂抹肉皮，放在热油里炸过。

手抓羊肉。周景按照前世的做法，原原本本地做出来，虽然不太正宗，可也象模象样。

清蒸鱼。把一条大草鱼收拾干净，就着冷水下锅煮了起来。

然后周景把猪肉的肥肉切下来，切成一块块小丁备用。

柳婶她们很是惊奇，这些肥肉只有和瘦肉一起煮才能吃，单独切出来，要怎么做才好吃呢？

其他菜洗净切好后，周景停下手来，就等客人上门了。

就在这时安文领着三个人进了小院。

中间一人，年约十八九岁，个头一米七多，不胖不瘦，长得倒是英俊。身穿白色长衫和青色长裤。头上挽着高髻。脸颊两侧涂了两个红脸蛋。

他左侧一人高高壮壮、浓眉大眼，穿着一套青丝长衫。

右侧一人文质彬彬，也是青色长衫。手拿一把折扇。显得风流倜傥。

三人年龄不差相下，都是十八九岁。

那头挽高髻之人进得门来，边走边嚷道：“那书作者是哪位？请出来让俺们拜访拜访。”

安文陪笑说道：“衙内请稍安勿躁，周先生正在置办席面，咱们静待片刻。”说着伸手引导三人走向单独一桌。

“置办席面，什么意思？”高衙内不禁一愣。

“就是周先生说要亲手为各位做上几道菜。”

“哈，这周先生倒是全能，写出这样有趣的故事，竟然还会做饭。”高衙内说道。

“是呀，衙内请坐。我去看看。”

安文来到厨房。正要开口，周景说道：“我知道了。你先把这些凉菜端去，我屋里有酒，也去拿出来。我这里马上就好。”

几人帮忙把六个凉盘端了出去。

周景见鱼已经煮熟，盛到长盘之中，在上面洒上细盐、胡椒、葱花、芫芜，浇上一点酒。然后烧开了一点豆油。

安文娘子在旁说道：“为什么要用酒？”

周景笑道：“我也不知好不好用。试试能不能除腥。”

酒的度数不高，周景想着看能否当作料酒使用。

热油烧开，周景提锅均匀淋满鱼身，“嗞拉”声响，传来了一阵香气。

“好了。”周景说道。

柳婶吸了吸鼻子，笑道：“别说，看着好看，闻着也香。”

周景笑笑点头，来不及解释。锅里倒上豆油。开始做葱煎豆腐。

这道菜与柳婶她们做的最大区别就是用油来煎。不像她们只是烩煮。

接着把锅刷净，做了个清炒笋片。新鲜的莴笋炒出来青棱棱的，看着就让人垂涎欲滴。

安婶笑着说：“郎君都是用油炒菜，倒是新鲜。”

周景再次洗净炒锅，倒上油，然后把切好的肥肉丁倒入，一阵嗞拉声响，肥油出现，肉渣变得金黄。

把油和油渣倒进碗里，只留下够炒菜用的部分，然后把洗净的小白菜倒入，翻炒几下，再掺入油渣，做成了个油渣小白菜。

六个菜齐活。周景让安文他们端出去，然后洗了洗手，这才向高衙内他们那桌走去。

安文一见，连忙向三人介绍说：“这位就是周先生。”

周景上前，对着三人拱手一礼，说道：“见过衙内、见过朱先生，见过苏先生。”

三人却都在发怔，半天没反应过来。

还是苏恪最先清醒，连忙回施一礼：“不敢当。请问你就是写出《西天取经记》的周先生？”

周景点了点头：“是我。”

“怎么可能？”高衙内突然叫到，“你才多大？怎么能写出这样的书？”

周景苦笑，不知说什么好。

苏恪说道：“小安今天已经讲到了第七回，不知先生现在写到了几回？”

周景只好回答：“我已写完第十六回，就在我屋里。我去取来。”说完回屋去了。

另一桌的柳青青起身笑道：“衙内，莫非不相信周先生的本事？”

高衙内起身向着柳青青施了一礼，说道：“柳大家见谅，这位周先生年龄实在太小了点，确实让人难以置信。”

周景拿着一叠书稿回来，递给了苏恪。说道：“就这一份，还请各位爱惜着点。”

苏恪小心接过。分了些给高衙内，两人手捧书稿，津津有味地看了起来。

一旁的朱兴急得抓耳挠腮，却也没法抢夺，生怕撕坏了稿纸。

周景笑道：“这样看干巴巴的没意思，还是听着评书，声情并茂，才显得有趣。”

苏恪恋恋不舍地放下纸张，说道：“也是。我相信周先生就是书作者。先生才华横溢，请受我一拜。”说着就要行礼。

周景连忙栏住，说道：“苏先生家学渊源，历来是文坛翘楚。我这不过是小道，怎么跟苏先生相比。”

高衙内在旁说道：“行啦，你们都是大才子。只是相比起来，我更喜欢周先生的故事，嘿嘿。只是这些菜也是周先生做的。”

“正是，”周景说道，“请几位品尝，看看味道如何？”

周景把书稿送回屋里，出来后说道：“柳叔、安叔、崔叔、李大哥，你们几位过来，咱们一起陪衙内他们喝几杯。”

几人有点意动，却又不好意思，有点迟疑不决。

高衙内叫道：“过来，都过来，今天高兴，咱们来个一醉方休。”