四合院：五六年我先端稳铁饭碗 第二章 入职轧钢厂

好不容易逃出生天，却又被人用假币骗走了两屉包子，回家后挨了一顿毒打，还得了亲爹送的一个外号，

傻柱！

青年翻阅记忆时，甚至怀疑自己是不是亲生的。

他从小跟着亲爹学手艺，十几岁时就已学得像模像样，功夫是家传的。

十二岁那年，他爹就敢让他独自在东直门一带走街串巷卖包子，还是在兵荒马乱的年月。

十三岁时，他随亲爹进了丰泽园，他爹凭一道鲁菜糟溜三白技压后厨，当上了厨师，他则进去做了学徒。

好不容易安顿下来，他爹又给他寻了个京派川菜师父，让他改学川菜，他也就随遇而安地定了下来。

可惜的是，他安定后亲爹却不稳了，竟勾搭上一个寡妇，还是个带着三个孩子的寡妇。

最终，在他十六岁那年，他爹直接跟着那寡妇跑了，抛下兄妹俩相依为命。

当然，何大清也并非全无良心，尽管那良心也不多。

每月他都会从保城汇来五万块钱，好让兄妹俩不至于饿死。

五万块听起来数目不小，可去年第二套人民币发行后，这钱一下子就不值钱了，一个月折算下来也就五块钱。

他跟着师父当学徒，有师父管饭，那五块钱是专门寄给雨水的。

可惜安稳日子没过多久，丰泽园闹起了劳资纠纷，师父最后撂挑子回了老家，他顿时就傻了眼。

唯一值得庆幸的是师父走之前让他出了师，好歹算是有师承的厨子了。

师父临走前丢下一句话，只管做菜，别问来客是谁，然后就回老家去了。

只留下原主一个人在那儿发愣。

接下来，就是原主艰难讨生活的日子了。

原主开始在城里各家馆子找活儿干，可过程相当不顺。

他家里传的是鲁菜，又有正经的川菜师承，听着挺体面，可架不住他太年轻啊！

虽说也见识过后厨里的明争暗斗，可要跟那些老师傅抢饭碗，他还嫩得很。

老话说得好，行家一伸手，便知有没有。

他手艺越出众，那些老师傅就越觉得他是来抢饭碗的。

从小练出来的刀工反倒成了他找活儿时最大的绊脚石，他自己却一点没察觉。

年纪轻，阅历浅，偏偏他自己还不明白这个理儿。

他也琢磨过摆个包子摊什么的，可手里没本钱。

更要命的是五三年开始实行计划经济，有了粮本，他想做点小买卖只能高价买议价粮，这条路也彻底堵死了。

想接红白喜事的活儿，他又没名气，同样行不通。

最难熬的时候，他只能去捡煤核、捡垃圾、打零工，那是原主最苦的一段日子，他压根不愿提，也不愿回想。

事情出现转机是在五五年，也就是去年。

津门颇有名气的清真餐馆鸿宾楼迁到了京城，正逢缺人手，他瞅准机会进去当了学徒。

这一回他学乖了，没敢说自己会做川菜和鲁菜，毕竟鸿宾楼是做清真菜的，而川菜和鲁菜里少不了要用猪肉。

像九转大肠、红烧肘子、东坡肉这类菜肴。

原主算是安生了一段时日，又拜了第二位师父。

最关键的是，没多久就传出公私合营的消息，学徒也能领工资了，尽管数目不多。

这让原主大大松了口气。

可惜好景不长，公私合营后，公方经理开始插手经营，还顺带把手伸进了后厨，师父一气之下翻了脸，直接回津门养老去了。

这让正想发愤图强的何雨柱傻了眼。

师父都走了，徒弟还赖着做什么？他也被公方经理顺手给赶了出去。

何雨柱那时深深陷入了自我怀疑，他甚至琢磨自己是不是天煞孤星。

为什么他身边的依靠一个个都离他而去？

寒冬腊月的一个夜晚，他独自灌了一顿酒。

随后原主就来到了五十年代。

很刺激。

作为一个从后世来的人，经历过信息大爆炸，他深知靠别人是靠不住的。

靠山山会倒，靠水水会流，只有自己立得住才行。

于是他收拾了自己所有的家当，又琢磨了不少法子，最后下定决心。

有困难就找政府，他便找到了街道。

建国初期，先实行军管，五三年之后又设立了街道，负责管辖区里的大小事务。

我党的公职人员都把为人民服务当作自己的责任，他们是真心实意地为人民排忧解难，为辖区里的群众争取福利。

王主任办事很靠谱，直接打算写封推荐信，把他安排到轧钢厂去，那边正缺人手，他算是个壮劳力。

五十年代还没迎来人口爆炸，过去国家破碎，许多家庭不完整，加上要全力发展工业，壮劳力非常紧缺。

何雨柱无意中提起自己是个有家传和师承的厨子，王主任依然很给力，一封介绍信就把他推荐到了轧钢厂的后厨。

有一技之长的人都是人才，人才不能浪费，现在特别缺这样的人才。

这也是原主认真考虑过后才做出的选择。

宁做鸡头，不做凤尾。