影视：气运收集，踹翻傻柱夺主角 204傻柱辞职合伙开饭店

何雨柱想了想，又问：“那你怎么不干脆开饭店？”

阎解成摊了摊手。

“饭店要撑得起来，得有真正压得住场面的大厨坐镇。”

“我现在手里没这样的人啊。”

“当然，你要是愿意辞了工作来掌勺，那我立马就开饭店。”

何雨柱赶紧摆手。

“那还是算了，我还得再想想。”

阎解成笑笑，也没继续逼。

“再说了，普通饭店挣不了太多，除非做高档的。”

“现在老百姓手里的钱，还没到天天往高档饭店里砸的时候。”

这话一出口，何雨柱也觉得有道理。

最后他还是把这个“顾问”的活儿接下来了。

“行，那这活儿我干了。”

“不过以后要是我真想开饭店，你可得帮我。”

“那是当然。”

等时间差不多，阎解成和何雨柱便一起从领导家出来，各自往家走。

回到家后，阎解成一进门，就把这事儿跟于莉说了。

“媳妇，往后瓜子这摊子，全交给你了。”

于莉正在屋里收拾东西，一听这话，立刻转过身。

“怎么了，是不是出什么事了？”

“没事。”

“我打算去开一门新的生意。”

于莉愣了愣。

“咱们现在这买卖不是挺好的吗？”

“是挺好，可还能再往前走一步。”

“领导今天给我递了话，让我放心干，可以把摊子再铺大点。”

“所以我想去开火锅店。”

“这门生意，也挣钱。”

于莉听到这里，脸上顿时露出几分喜色。

“那这么说，咱们现在可以再多招些人，把瓜子生意也继续做大了？”

“对，可以放开些干了。”

阎解成点头。

“不过你得记住，遇到解决不了的事，一定告诉我。”

“别一个人硬扛。”

于莉应了一声。

她对这摊生意本来就熟。

这些年，瓜子买卖一直是她和阎解成一块儿撑起来的。

如今真正接过手，也算轻车熟路。

等于莉把瓜子生意接过去以后，果然又陆续多添了些人手，产量一下拔高了不少。

这门生意带回来的利润，也跟着往上涨。

慢慢地，一个月已经能挣下两三个“万元户”。

看到于莉把瓜子这边稳稳接住了，阎解成也彻底抽出身，转头扑到火锅店那边去了。

何雨柱收了钱以后，也没含糊。

他一头扎进试料、熬汤、配底料里，来来回回调了不少次，最后还真给阎解成配出了几种很像样的火锅底料。

阎解成亲自试了几回，觉得味道又香又冲，层次也足，心里一下就有了底。

他相信，这店一旦开起来，生意差不了。

火锅店的铺面也不小。

里面摆上几十张桌子完全不成问题。

为了撑起这个摊子，阎解成直接招了十多个人。

有人在后厨洗菜、切肉、配锅底。

有人在前头跑堂、端盘子、招呼客人。

火锅店一开张，果然很快就有人进门尝鲜。

红油翻滚，热气蒸腾，麻辣鲜香顺着门缝往外飘，路过的人闻见都忍不住往里看。

不少客人第一次吃完，额头冒着汗，嘴里还直呼过瘾。

从那以后，这些人就成了店里的老熟客。

一到想吃热乎东西的时候，脑子里第一个冒出来的，就是这家火锅店。

没过多久，火锅店每个月差不多也能挣下一个“万元户”。

虽然这笔钱暂时还比不上瓜子买卖。

但阎解成看得更远。

火锅这种生意，比饭店更适合往外复制。

底料能统一，流程能统一，味道也更容易稳住。

不像饭店那样，开一家就得盯一家，还得靠真正的大厨撑门面。

饭店的大厨平时看着不显山不露水，可真少了他，这家店就没魂儿了。

一晃又是几个月过去。

八一年的春节也快到了。

家家户户都开始忙着置办年货，街上到处都透着年味。

火锅店的生意反倒淡了些。

毕竟临近过年，许多人都忙着在家准备年夜饭，外头吃饭的人自然没平时多。

阎解成索性提前歇了火锅店，让员工们都回家去准备过年。

可于莉那边的瓜子摊子，却忙得脚不沾地。

越到年关，瓜子卖得越疯。

大家平时舍不得，过年总要抓几斤回来待客、嗑嘴、图个热闹。

院子里、屋子里，到处都是炒瓜子的香味和噼啪的火声。

于莉忙得额头冒汗，手都停不下来。

阎解成没办法，也只能过去帮忙，两口子一起抓住这个旺季狠狠干一波。

一直忙到腊月二十九，这才正式停业。

接着，两个人又给底下干活的人各发了一个红包，算是慰劳这一阵子的辛苦。

如今他们手里有钱，过年置办东西自然不再抠抠搜搜。

吃的、喝的、穿的、玩的，能买的基本都买了。

想添什么就添什么，不像从前那样样样得掰着指头算。

以前那些特殊年头，春节都不一定放假，很多人也只能在自家凑合着过。

直到去年，春节假期才算正式恢复。

去年过年，阎解成和于莉是带着孩子去了于家。

可今年，他们打算留在四合院这边，陪着阎埠贵一家一起过春节。

到了大年三十一早，整个大院就热闹了起来。

家家户户都在备菜，空气里混着肉香、油烟味和孩子们的笑闹声。

阎埠贵和阎母如今早就不用再亲自动手折腾这些了。

厨房里的活儿，基本都由莉和阎解娣在做。

两个人围着灶台，洗菜、切菜、下锅，忙得团团转。

阎解成、阎解放和阎解旷则在院里处理鸡鸭鱼肉。

刀案声、水声、说笑声交织在一起，热闹得很。

至于几个孩子，早就跑去跟大院里的同龄小孩儿疯玩去了，根本没人管得住。

到了晚上，阎家整整摆了一桌丰盛年夜饭。

鸡鸭鱼肉齐全，热菜凉菜都不缺，桌子上摆得满满当当。

一家人围坐下来吃饭，屋里灯火通明，每个人脸上都挂着笑。

吃完饭以后，又把瓜子、水果、糖果全摆了出来。

阎解成和于莉先给阎埠贵夫妻发红包。

每人一百块。

接着是阎解放、阎解旷、阎解娣，也都是一人一百。

至于家里的孩子们，每个人也有二十块。

放在这个年代，这数目已经很扎眼了。

等夜色更深些，阎解成又搬出烟花来放。

烟花一响，整个大院的人都被吸引出来了。

大家仰着头看着夜空里炸开的光，脸上都映得亮亮的。

不过看到是阎解成家在放，大伙儿也都没觉得有多稀奇。

在他们看来，阎解成这几年在外头做生意，钱肯定没少挣。

放个烟花算什么。

等热闹散得差不多了，大家这才各回各家睡觉。

第二天一早，是大年初一。

阎解成在院里四处走动，见着孩子就发压岁钱。

十岁以下的孩子，一人五块。

而何雨柱家的孩子，他则单独给了一百块。

那些孩子拿到钱以后，乐得小脸通红，转头就跑去买鞭炮和零嘴去了。

一直到了初三这天。

阎解成和于莉正坐在家里看电视，何雨柱忽然上门了。

他一进门，就有点郑重地说道：“解成，我找你商量点事。”

阎解成把电视声音调小，招呼他坐下。

“柱子哥，有事你直说。”

何雨柱也没绕弯子。

“我想好了，我准备辞职，出来做生意。”

阎解成一听，顿时来了精神。

“那你想做什么？需要我帮你哪一块？”

何雨柱挠了挠头，苦笑道：“除了开饭店，我也不会别的啊。”

阎解成点头。

“你要是开饭店，肯定能挣。”

何雨柱叹了口气。

“我也就这点厨艺还能拿出来说说了。”

“可问题是，我只是想开，具体怎么弄，我是一点都不懂。”

阎解成便把开饭店要走的路，一项一项给他说清楚。

找铺面、谈房租、招员工、找采购渠道、买厨具、做桌椅、定菜单、配后厨、管前厅……

零零碎碎一摊子事情，全都得有人盯着。

何雨柱听着听着，脸色都变了。

等阎解成说完，他整个人都蔫了下去。

“解成啊，听你这么一讲，我现在压根开不起饭店。”

阎解成看着他。

“怎么又不行了？”

何雨柱掰着手指头算。

“就我那点钱，哪够啊。”

“光房租、人工、进货、买东西，就是一大堆开销。”

“真要开起来，那可不是一笔小钱。”

阎解成想都没想，直接说道：“那我借你一笔。”

可何雨柱几乎是本能地就摇头拒绝。

“还是算了吧。”

阎解成皱了皱眉。

“你好不容易才下决心出来闯，难道就这么算了？”

这话一下戳到了何雨柱心里。

他低头沉默了好半天，才终于抬起头来。

“那要不……咱俩合伙开？”

阎解成几乎没犹豫。

“行。”

何雨柱一听，也像是松了一大口气。

“那就这么定了，咱们合伙弄个饭店。”

阎解成马上开始分工。

“柱子哥，你先去找铺面，再把食材渠道摸清楚。”

“这些交给我。”

“还有，你这手艺和关系，先算两成股。”

“剩下的股份，再按咱们各自出的钱往里分。”

何雨柱也点头。

“行。”

说到这儿，他又提了一句。

“不过咱们还差个经理，前头那摊事儿，总得有人抓。”

阎解成想了想。

“这个我来安排。”

“你先去把需要多少钱打听清楚，回头咱们再往细里谈。”

事情初步说定以后，两个男人又坐着聊了好一阵。

等何雨柱走后，于莉才从旁边问了一句。

“当家的，你真打算跟傻柱合伙？”

阎解成笑着说道：“你放心。”

“他那手艺摆在那儿，只要店开起来，赔不了。”

过了几天，何雨柱把开饭店的大概门道都摸得差不多了，便又来找阎解成。

一见面，他就感慨。

“解成，我是真没想到，开个像样点的饭店，得砸进去这么多钱。”

阎解成不慌不忙。

“钱你不用担心，缺口我能补。”

何雨柱这几天把四九城大大小小的饭店都转了不少。

“小一点的店，五六个人就能撑起来。”

“大一点的，二三十个人都不一定够。”

阎解成摆摆手。

“你就直接说，得准备多少钱。”

何雨柱吸了口气。

“房租、装修、员工工资、食材、厨具、桌椅板凳，全算下来，恐怕得上万。”

阎解成听完，却显得很平静。

“那还行。”

“具体差多少，我补上。”

何雨柱有些不好意思地说：“我现在最多只能拿出三千。”

“剩下的，恐怕都得你来。”

阎解成看着他，忽然问了一句。

“你这些年真就没攒下什么？”

何雨柱苦着脸笑。

“我哪有钱啊。”

“以前工资基本都花在日常过日子上了，这三千，还是你给我发顾问费攒出来的。”

阎解成一听，也就明白了。

何雨柱这人，手里从来留不住钱。

过去那点工资，吃吃喝喝贴贴补补，也就差不多没了。

想通以后，他直接定了下来。

“那这样。”

“你出三千，我出一万二。”

“咱们总共先凑一万五。”

“这笔钱，开一家饭店，应该够起步了。”

何雨柱点头。

“差不多够。”

阎解成又说道：“经理我也找好了。”

“就是于海棠。”

何雨柱想了想，没意见。

反正他自己也确实不擅长管前厅和账目。

接着，阎解成又说起分股。

“你带手艺，还出三千块，我原本想给你算四成。”

“再留一成给经理，我自己占五成。”

可何雨柱却摇头。

“我拿三成就行。”

“另外那一成，给几个厨师分一分吧。”

“我想把我那几个徒弟也带过来。”

阎解成一听，就明白他的意思了。

何雨柱是想把自己的人也拉进来，这样后厨好带，也更顺手。

“行，那就按你说的办。”

事情商量妥了以后，何雨柱准备离开。

临走前，阎解成直接拿出了一万二千块，交到他手里。

何雨柱吓了一跳。

“解成，这不太合适吧？”

阎解成倒是看得很淡。

“没事，这点钱，我很快就能挣回来。”

“再说了，咱们认识几十年了，我信你。”

听到这话，何雨柱心里一热，最终还是把钱接了。

不过他又认真补了一句。

“我买什么、花什么，都会把票据留着。”

“到时候你得看。”

阎解成本来想说不用。

可何雨柱态度很坚决。

“这不是小事。”

“亲兄弟还明算账呢，不能因为钱伤了咱们的交情。”

阎解成听完，也只好点头。

“行，那就按你的来。”

就这样，何雨柱拿着钱，正式去张罗饭店的事了。

这中间，于莉也去找了于海棠。

一说让她去饭店当经理，于海棠倒是挺愿意。

在厂里上班，说到底也就是领死工资。

去饭店里盯着一摊买卖，不光收入能更高，往后也更有发展。

一个月后，饭店总算张罗起来了。

开业这天，何雨柱特意跑来叫阎解成过去。